眼下正值西牛麻竹笋丰产的黄金时期，此时的笋肉质细嫩，水分饱满，味道清甜，成为食客们的尝鲜首选、餐桌“新宠”。

由广州酒家研发的清远西牛麻竹笋一桌菜。

为给东北老铁们整上初秋的第一口鲜，一场关于味觉与文化的盛宴正蓄势待发。9月4-6日，由清远市农业农村局、市供销合作社、市农投集团主办的2024西牛麻竹笋区域公用品牌“走出去”之黑龙江推介活动，将走进黑龙江省哈尔滨市，邀约老铁们赴一场“尝鲜”之旅。

用西牛麻竹笋做东北铁锅炖、地三鲜……在这场美食的盛宴中，东北铁锅炖与清远西牛麻竹笋的相遇，不仅是味蕾上的享受，更是一次文化与情感的交流。活动期间将有来自哈尔滨的大厨推出南北结合美味麻竹笋东北菜品，邀请各位东北“老铁”一同体验独特的美食文化魅力。

西牛麻竹笋被誉为“剥皮黄金”。

西牛麻竹笋来自“中国竹笋之乡”清远，以其卓越的品质和爽脆的口感而闻名，被誉为“蔬中第一珍”。它肉质鲜嫩，口感清甜，含有丰富的营养成分，包括膳食纤维、维生素和多种微量元素，对于促进消化、增强免疫力、降低血脂等都具有积极作用。

近年来，清远不断激发西牛麻竹笋产业形成新产品、新场景、新业态，推动西牛麻竹笋加快走向全国、迈向国际的步伐。为深入推进“百千万工程”，努力实现西牛麻竹笋产业综合产值破百亿发展目标，清远市将借此次活动为契机，与北大荒集团等黑龙江省采购商企业、行业协会等展开深入合作，借助其在东北地区的强大影响力，进一步拓宽西牛麻竹笋的销售渠道，为东北市民的餐桌增添一份美味。

西牛麻竹笋“粤品北上”，与北大荒集团等可谓是天作之合。北大荒集团，作为中国农业现代化的标杆，以其雄厚的实力和卓越的品质享誉全国，有着强大的品牌影响力、完善的销售网络和深厚的市场基础，为西牛麻竹笋拓展销路提供了坚实的保障。"希望西牛麻竹笋能借此获得东北人民的认可，将更多清远竹笋、特色农产品等清远特色产品送到东北，走进全国、融入国际市场。"活动相关负责人表示。

本次活动包括品牌推介、合作签约仪式、产销座谈等环节，并将在哈尔滨中央大街举行品鉴活动，邀请哈尔滨市民们现场品尝最鲜嫩、最正宗的西牛麻竹笋。此外，现场还将邀请媒体代表和网红达人开展线上推介，通过镜头和笔触，让更多人了解西牛麻竹笋“敢为天下鲜”的独特魅力。 

为让西牛麻竹笋更好地融入东北市场，本次活动还将深入哈尔滨的道里菜市场和哈达农贸市场进行实地调研。亲眼见证东北市场的繁荣与活力，倾听消费者的声音，推动西牛麻竹笋在这片广袤的东北黑土地大放异彩。

西牛麻竹笋的北上，不仅是一次市场拓展的尝试，更是一次文化交流的机遇。据清远市供销社介绍，这次合作将广东的优质农特产品带到了东北，让东北市民在品尝美食的同时，也能感受到岭南大地独特的文化魅力。9月4日，2024西牛麻竹笋区域公用品牌“走出去”之黑龙江推介活动"将即将启幕，让我们一起共同期待这场美味与文化的盛会吧。

撰文：崔文波

来源；南方农村报